STEP1、广式饼皮我是用低筋面粉，面粉100克，转化糖浆75克，见水2克，花生油30克。50克10个，我喜欢皮20克，馅儿蛋黄30克。

STEP2、自己做紫芋馅儿

STEP3、上蒸锅蒸熟

STEP4、打成糊建议不要打太稀

STEP5、小火慢熬水分干后加入白糖

STEP6、期间多次加入花生油

STEP7、最后熬成型

STEP8、面皮醒3小时最佳

STEP9、蛋黄和紫芋揉成内馅儿

STEP10、新鲜的鸭蛋取蛋黄烤箱180度10分钟喷点白酒再烤去腥

STEP11、紫薯做别的馅儿

STEP12、压模

STEP13、刚烤出来有点硬放几个小时就回油变软了

STEP14、再烤一盘都是180度12分钟的样子

STEP15、很漂亮的定型3分钟后刷蛋液轻轻拂过不要多

STEP16、自制螃蟹款

STEP17、好美的

STEP18、辛苦一天做了一百多个

STEP19、好美的吧

STEP20、特写

STEP21、放了一晚后的特写

STEP22、超级好吃

STEP23、做点桃山皮蛋黄月饼

STEP24、5分钟175度上下火

STEP25、超级漂亮

STEP26、教师节出品