STEP1、柠檬用细盐搓洗外皮，用厨房纸吸干水分，用磨皮器擦些柠檬皮碎屑，柠檬榨汁备用，大概120克柠檬汁

STEP2、所有材料称出备用

STEP3、鸡蛋和蛋黄打散混合

STEP4、加入细砂糖

STEP5、倒入柠檬汁

STEP6、倒入玉米淀粉

STEP7、把步骤6的混合液倒入厚底不锈钢奶锅里，开小火加热，倒入柠檬皮碎屑

STEP8、一边加热一边搅拌，避免糊底

STEP9、加热到这个状态就要离火了

STEP10、把黄油倒入到还有热量的酱里拌匀

STEP11、黄油混合后的状态不会稀，断断续续的落下说明煮到恰到好处，不会太浓稠

STEP12、玻璃罐用煮开的热水煮一下，消毒，擦干水分，再把做好的柠檬酱过筛，装到密封罐里，彻底放凉后放冰箱冷藏

STEP13、色泽鲜艳，口感酸甜，蘸饼干、吐司抹酱、蛋糕夹心都很美味