热菜家常菜
草莓班戟
1、煎班戟皮最好要用不沾的平底锅，锅里不用放油，这样操作起来更方便2、煎班戟皮的全过程，一定要都用小火，防止面皮煎糊，影响美观和口感3、煎好的班戟皮要放在保鲜膜上，这样一层皮一层保鲜膜层叠放好，这样既不会使班戟皮互相粘连一起，还可以起到保湿的作用，卷的时候更省事4、班戟中的水果可以随自己喜好，芒果、香蕉、草莓、奇异果、榴莲……简直是无所不能，百变美味
配料表：
- 蛋黄 （2个）
- 低筋面粉 （45克）
- 牛奶 （125克）
- 糖粉 （10克）
- 黄油 （5克）
- 淡奶油 （100克）
- 草莓 （适量）
- 糖粉 （1勺）
详细做法：
STEP1、蛋黄加入糖粉，用蛋抽子搅打均匀
STEP2、加入牛奶，边加边用蛋抽搅拌均匀
STEP3、蛋奶液里加入过筛两次的低粉
STEP4、不断切拌均匀，不要有面疙瘩
STEP5、将黄油隔热融化，加入面糊中，边加边搅拌均匀
STEP6、将拌好的面糊罩保鲜膜，放入冰箱冷藏室静置30分钟（面糊一定要没有面疙瘩，要是有的话，可以过筛一次，这样保证面糊更光滑）
STEP7、淡奶油加糖粉打发至可以裱花的硬度（需要硬一些，这样包好的班戟才有型）
STEP8、时间到了，拿出冷藏的面糊，不沾平底锅用小火加热
STEP9、然后倒入2勺面糊，迅速转匀，小火煎，直到面糊起泡，关火，揭下班戟皮
STEP10、揭下的班戟皮，放在保鲜膜上
STEP11、一层皮一层保鲜膜这样层叠放好
STEP12、直到用完所有面糊
STEP14、然后再放适量奶油包裹住草莓
STEP15、像叠被子一样，把班戟皮四边叠起来，成一个小枕头状即可
