STEP1、新鲜柠檬榨汁

STEP2、两个榨106克，还要过滤一下，取100克

STEP3、柠檬汁、细砂糖和纯净水称好备用

STEP4、不锈钢锅里倒入细砂糖

STEP5、再倒入纯净水

STEP6、大火熬至沸腾，期间最好能不搅拌就不要搅拌，搅拌力度过大容易返砂

STEP7、倒入柠檬汁，转小火熬

STEP8、插上温度计，去干其他事了不用一直守着，偶尔来看一下，锅边有糖汁的话就我们毛刷刷点清水在锅边琳入

STEP9、熬到114，就可以离火了

STEP10、熬好的糖浆会有不少泡沫，不用作任何操作，只需要将它静止冷却

STEP11、静止一晚最好，然后泡沫都自行消失

STEP12、罐装入瓶