STEP1、辣椒用湿布擦干，花椒大料备用。最好用川椒

STEP2、葱切段，蒜去皮，姜切片(去不去皮均可)香菜根洗净，我在国外超市很少卖带根香菜，用香菜梗代替了。洗净控干水分

STEP3、锅烧热入油，所有调味料凉油下锅

STEP4、大火烧开改小火慢慢熬制

STEP5、所有调味料慢慢变黄出香味关火

STEP6、不要离开炉具静置1小时，用余温继续收的更干一些

STEP7、晾凉过滤到瓶子里即可。常温可保存半个月左右

STEP8、用它拌土豆丝跟饭店一个味道