STEP1、搅拌蛋液及虾仁沥干水分备用。

STEP2、煮熟的紫薯剥皮，如果一人份，一个鸡蛋就够了

STEP3、放少许油烧开，大火放入蛋液快递炒至金黄倒出

STEP4、鸡蛋盛出后先放在旁边，锅里放入少量橄榄油烧热。

STEP5、倒入虾仁，少许料酒翻炒熟，混入刚才炒好的鸡蛋，加入少许葱花盛出。

STEP6、将比较成熟的牛油果从中间切开，把勺子沿着表皮内侧转圈挖。

STEP7、牛油果果肉挖出，把牛油果切四片薄片，紫薯也切有一定厚度的片。

STEP8、装盘

STEP9、食材一层层叠起来。

STEP10、可以用番茄酱或者煎焙芝麻酱少许，淋汁到中间层。

STEP11、配合这两种酱料味道都不错，酱汁要少放哦

STEP12、配上维生素含量高营的水果，比如蓝莓，富含花青素，保护眼睛抗衰老。

STEP13、再配上一块高纤维的减脂饼干增加饱腹感，促进肠胃蠕动。

STEP14、好吃好心情，不饿肚子，减肥SOEASY。