STEP1、准备好食材。菠菜提前摘好洗干净，切段。

STEP2、锅里加水烧开。

STEP3、放入盐菠菜几滴食用油，菠菜焯水1分钟左右。

STEP4、提前备好一盆凉白开，焯水的菠菜捞出放进去。

STEP5、菠菜攥干水分放到碗里压实。找一个平盘把压实的菠菜直接扣到盘里。

STEP6、开始调麻汁，芝麻酱加水用筷子顺一个方向搅拌，水是一点点加入，等到水和麻酱合二为一再加水，酱和水的比例大概是1:1，调好后加入盐。最后调好的是图片这种顺滑的状态。

STEP7、倒入调好的麻汁，加香油。白糖 醋  辣椒油

STEP8、拌匀。

STEP9、可以吃了。