热菜家常菜
水煮丸子这样做不仅好吃，还超级有嚼头
1:新手可以像我一样在打入鸡蛋的时候一个个的打入在剁，等肉馅完全吸收蛋液的时候在放下一个鸡蛋。2:鸡蛋一定要倒入肉馅用刀剁一下，让肉馅完全吸收鸡蛋液，这样做出的水煮丸子不仅不容易发柴，还不容易煮散。3:喜欢姜的朋友可以在放切好的葱末的时候切点姜末进去。4:不喜欢韭菜的可以用香菜或者干脆不放。
配料表：
- 里脊肉馅 （250g）
- 鸡蛋 （3个）
- 葱末 （适量）
- 五香粉 （1勺）
- 盐 （2匙）
- 韭菜末 （适量）
详细做法：
STEP1、所有材料准备好备用
STEP2、葱洗净切成葱末装盘备用。
STEP3、从超市搅好的肉馅倒入案板上，放入切好的葱末用刀剁1-2分钟。
STEP4、在剁好的肉馅用手在中间戳一个洞。
STEP5、取一个鸡蛋磕破倒入戳好的洞里，然后用菜刀再次开始剁肉馅，直到肉馅完全吸走鸡蛋液。
STEP6、把剩余的鸡蛋弄完，装入碗中备用。
STEP7、剁好的肉馅放入1匙五香粉和2匙盐用筷子搅拌均匀备用。
STEP8、锅内倒入适量水烧开。
STEP9、用勺子舀一勺搅拌好的肉馅，用筷子把没用有点散的肉馅往里堆一下，倒入锅内。
STEP10、把剩余的肉馅按照上面的方法弄完。
STEP11、韭菜提前摘洗干净，切成韭菜末备用。
STEP12、等到丸子煮到浮起起水面，倒入切好的韭菜末关火即可。
