STEP1、原料合照。

STEP2、西兰花切成小块，加盐，用水浸泡10分钟，然后洗净备用，蒜头切末备用。

STEP3、锅里放水，一点盐和油，烧开，放入洗好的西兰花焯水，煮开关火。

STEP4、煮好的西兰花迅速过凉水，保持碧绿的颜色，然后沥水备用。

STEP5、锅里放少许油，爆香蒜末，加水烧开，加盐调味。

STEP6、加入水淀粉，等淀粉起大泡，变成透明颜色，把沥干水的西兰花倒进去翻炒。

STEP7、让每一朵西兰花都裹上芡汁就可以出锅了。

STEP8、看着还不错吧。

STEP9、来个特写！