STEP1、鸡胸肉洗净，用吸油纸吸干水分

STEP2、从中间切开

STEP3、用刀背锤，会更加入味

STEP4、1鸡胸肉切小方块黑胡椒粉，葱姜料酒，淀粉腌10分钟左右2土豆香菇胡萝卜青椒，切同样大小的块状3青菜整颗泡水里，上海青比较配

STEP5、大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切碎

STEP6、起锅烧油，油热后下花椒大蒜生姜辣椒，小火炒出香味后，拨一边，开大火在旁边下腌制好的胸肉，快速翻炒

STEP7、下，香菇，翻炒均匀

STEP8、下继续翻炒，调味：盐，南德，生抽，老抽，耗油，适量……

STEP9、加适量热水滚一分钟

STEP10、下青椒，翻炒半分钟

STEP11、加适量水淀粉，快速翻炒，加适量精，完成！

STEP12、均匀劈成两半，加少量盐，煮熟，捞出沥水

STEP13、摆盘……来张细节图