热菜家常菜
培根菠菜色拉
1、色拉菜很随意。你可以把菠菜换成其它的绿叶菜，比如生菜啥的2、还可以放入你喜欢的各种食材，比如水果3、酱汁的做法也很随意，根据你自家的口味就行4、如果比较喜欢西式的做法，可以在煸炒菌菇前先煸香大蒜末洋葱5、培根先是无油煸炒，它会煸炒出油来的，这个油很香。至于煸炒的程度可以根据自己的喜好，喜欢软嫩，时间短些；喜欢焦脆，那么煸炒时间就长一些6、菠菜焯水的时间一般是进入沸水后，在心中以正常速度默数到二十就可以捞出了，然后浸入冷开水中，使其保持翠绿色7、煮鸡蛋的时候在水中放一些盐，可以使鸡蛋不容易破壳8、菌菇的煸炒一定要有耐心，等到出水后再煸炒一会儿使得水蒸发掉，这样更易吸收调味，功菇的口感也更好9、小番茄基本是生吃，所以洗干净一定要沸水泡一泡杀杀菌10、切鸡蛋的时候要用快一点的刀，这样切面很平整漂亮11、菌菇洗好一定要擦干和捏干，这样做出来才好吃哦
配料表：
- 培根
- 菠菜
- 鲜香菇 （六七朵）
- 蘑菇 （七八朵）
- 小番茄 （六七个）
- 鸡蛋 （二个）
- 生抽
- 糖
- 蚝油
- 麻油
详细做法：
STEP1、鸡蛋放入水中煮开，加些盐再煮十分钟左右，取出浸入冷水中，稍等片刻去壳（一样煮多烧了几个，剥了壳可以做酱油蛋吃）。去壳的鸡蛋一切四备用
STEP2、蘑菇洗净，用厨房纸巾擦干。鲜香菇去根洗净捏干备用
STEP3、鲜香菇和蘑菇切片
STEP4、小番茄洗净后加热开水泡一下取出沥干，一切二备用
STEP5、培根切小块
STEP6、锅上火加热，放入培根片
STEP7、反复煸炒出油
STEP8、把里面的油逼出来，肉片稍有焦黄盛出（如果你喜欢更脆的，可以再煸炒一会儿）
STEP9、锅里炒出的培根油，再加入一些植物油
STEP10、放入蘑菇片和香菇片
STEP11、慢慢煸炒
STEP12、煸炒至水份出来后，又慢慢蒸发
STEP13、加入生抽糖蚝油調味，煸炒均匀，淋麻油出锅
STEP14、烧开一锅水，放入菠菜，大概三四十秒后取出
STEP15、马上浸入冷开水中，使其保持翠绿，然后取出稍捏干，放入炒好的蘑菇香菇中
STEP16、再放入小番茄和鸡蛋，拌匀就可以开动了
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