热菜家常菜
家庭自制无添加披萨酱
1，披萨酱里用到的香料都是干的香草，不是新鲜的2，披萨草又成牛至叶，是制作披萨必放的一种香料。在超市进口调味品区可以买到，实在找不到就网购吧3，如果不习惯罗勒和披萨草浓郁味道的，可以酌情减量4，比萨酱要炒的干一些，制作披萨时候才会得心应手5，比萨酱也可以作为意大利面酱使用，使用前，加水调稀一点，或直接重新回锅加热加水变浓稠就可以用了6，做好的披萨酱一定要放密封罐，然后放冰箱，最好在5天内食用完。或者炒好后，晾凉，分装成小份，直接放冰箱冷冻。等用的时候拿出来，解冻后在锅里炒一下多余的水分，就可以抹在披萨饼上了。
配料表：
- 番茄 （600g）
- 大蒜 （4瓣）
- 洋葱 （100g）
- 黄油 （30g）
- 盐 （6g）
- 黑胡椒粉 （1小勺（5ml））
- 披萨草 （1小勺）
- 罗勒 （1/2小勺）
- 糖 （1大勺）
详细做法：
STEP1、番茄洗干净后，切成小细丁。
STEP2、洋葱切成小丁
STEP3、蒜切成末
STEP4、开火，炒锅烧热后，放入黄油烧纸融化
STEP5、等黄油溶化后，放入洋葱末和葱末，翻炒1分多钟
STEP6、放入番茄丁，大火翻炒至番茄变软出汁
STEP7、番茄出汁后，一次放入糖，黑胡椒，披萨草，罗勒。继续翻炒
STEP8、盖上锅盖，转小火煮20分钟。煮的过程中，要时不时打开锅盖翻炒一下，以免糊锅。
STEP9、煮好后，如果水分还比较多，就转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后就可出锅。
STEP10、用无水无油的玻璃瓶或者密封盒，再放入冰箱保存。最好在5天内食用完。
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