STEP1、蛋白和蛋黄分离容器中无水无油

STEP2、蛋黄中加入玉米油

STEP3、顺时针搅拌均匀

STEP4、加入牛奶搅拌均匀

STEP5、筛入低筋面粉

STEP6、用Z字型手法快速拌匀

STEP7、烤箱180预热细砂糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡

STEP8、取1/3蛋白加入蛋黄糊中快速翻拌均匀

STEP9、再倒回蛋白中

STEP10、继续快速翻拌均匀

STEP11、面糊分一半加入红曲粉

STEP12、翻拌均匀

STEP13、适量粉色面糊倒入模具中170烤10分钟

STEP14、取出

STEP15、倒入原色面糊继续烤10分钟

STEP16、取出依次做好

STEP17、倒扣在网架上待温热脱模

STEP18、奶酪片用模具压出花纹片摆在蛋糕上面

STEP19、完成