热菜家常菜
黑芝麻冰皮月饼
配料表：
- 糯米粉 （45g）
- 大米粉 （35g）
- 澄粉 （20g）
- 白砂糖 （50g）
- 牛奶 （180g）
- 玉米油 （20g）
- 黑芝麻馅 （300g）
- 熟糯米粉 （少许）
详细做法：
STEP1、先将饼皮食材里的的粉类和白糖倒入小盆中。
STEP2、然后分次倒入牛奶搅拌均匀。最后倒入玉米油搅拌均匀。
STEP3、将搅拌好的液体表面盖上保鲜膜以防水蒸汽进入，放入蒸锅蒸制25分钟，取出后趁热搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏1个小时更好用。
STEP4、将面团做成35g一个的剂子，黑芝麻馅做成30g一个的剂子。
STEP5、将面团用手按扁，按得中间厚边上薄，将馅料放入。
STEP6、用虎口从四周慢慢向上收口，捏紧，饼皮的饼胚就做好了。
STEP7、将饼胚放在炒熟的糯米粉上滚一下，搓成跟模具一样粗细的直径，放入75g月饼模具中。
STEP8、找一个平面，将模具向下按压出花纹，取出模具即可。
STEP9、成品图1
STEP10、成品图2
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