STEP1、加入牛奶和糖

STEP2、加入酵母

STEP3、加入奶酪

STEP4、加入高筋和低筋

STEP5、面包机揉面五分钟后，放盐。15分钟后放黄油。再继续揉15分钟。我机器是揉30分钟。厨师机揉注意揉面时间。

STEP6、出膜

STEP7、揉圆

STEP8、发酵1个钟20分钟，26度，度70。手指沾粉，洞口微缩，不塌就好

STEP9、分团10个，滚圆，醒发15分钟。

STEP10、加入奶酪和糖

STEP11、隔水加热，拌顺滑

STEP12、用蛋抽，拌顺滑

STEP13、加入蔓越莓

STEP14、拌匀

STEP15、装入裱花袋备用

STEP16、用擀面杖擀成椭圆形

STEP17、面团反过来

STEP18、面团下面手指按压一下

STEP19、挤入奶酪酱

STEP20、从上到下卷

STEP21、卷好，放入模具准备发酵

STEP22、35度发酵，湿度70度到80度。发酵50分钟到60分钟

STEP23、发酵一倍大

STEP24、刷上蛋液

STEP25、铺上杏仁片

STEP26、预热180，中下层，上下火180度，30分钟。上色即盖锡纸。

STEP27、出炉

STEP28、很有弹性的