热菜家常菜
迷迭香：创意蘑菇酿
1. 肉馅里放蛋清可以让肉质保持水分，更加鲜嫩爽滑。 2．焖的时候一定要用小火，防止糊锅。
配料表：
- 口蘑 （10个）
- 鹌鹑蛋 （10个）
- 肉末 （2两）
- 鸡蛋 （1个）
- 蒜 （2瓣）
- 葱 （两根）
- 料酒 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 香油 （半勺）
- 芡粉 （半勺）
- 白砂糖 （半勺）
- 胡椒粉 （1茶匙）
- 盐 （1茶匙）
详细做法：
STEP1、口蘑、肉末、鹌鹑蛋、鸡蛋、小葱等备料
STEP2、口蘑洗干净后去菇蒂，切葱花
STEP3、肉末、料酒、生抽、蛋清、芡粉、盐、香油、胡椒粉、葱花拌肉馅
STEP4、肉馅酿入口蘑里
STEP5、鹌鹑蛋取蛋黄
STEP6、放在酿好的口蘑上面
STEP7、用1勺蚝油、1勺生抽、蒜末、1勺糖和少量水调汁
STEP8、锅中热油，放入酿好的口蘑小火煎，再倒入调好的汁
STEP9、小火焖10分钟
STEP10、大火收汁儿
STEP11、一盘高颜值的蘑菇酿就出炉了
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