热菜家常菜
黑芝麻冰淇淋
1、冰淇淋中的蛋黄并为全熟，所以鸡蛋一定要挑选新鲜的鸡蛋，能买到可生食的鸡蛋更好。2、煮蛋奶液时一定要用小火，如果有温度计的话要控制蛋奶液温度在80左右，这样既可以杀灭细菌，又可以避免将其煮熟。3、如果没有冰淇淋机，就直接找容器装好后放入冰箱冷冻，中途不需要拿出来搅拌，如果想口感更细腻，可以在吃的时候提前取出回温一下，然后用料理机稍微打一下至顺滑状态即可，如果没有料理机，那就直接吃吧，味道也很好。
配料表：
- 牛奶 （270g）
- 蛋黄 （2个）
- 细砂糖 （35g）
- 黑芝麻酱 （60g）
- 冰淇淋蛋筒 （若干）
详细做法：
STEP1、蛋黄中加入细砂糖
STEP2、用打蛋器打发至颜色发白，质地浓稠的状态
STEP3、牛奶用小火加热至接近沸腾状态
STEP4、将煮好的牛奶缓慢倒入蛋黄糊中，并边倒边搅拌
STEP5、将混合的蛋奶液重新倒回锅里，用小火加热
STEP6、加热至质地浓稠，泡沫消失的状态后关火，放入冷水中冷却
STEP7、将冷却好的蛋奶液过筛
STEP8、加入黑芝麻酱
STEP9、搅拌均匀
STEP11、将做好的冰淇淋装入蛋筒即可
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