热菜家常菜
蔓越莓饼干
黄油的软化很关键，没有软化好的黄油做出来的饼干很酥很酥，很容易碎，一定要等到黄油完全软化好，用手机轻轻按压能明显凹进去就是软化好了鸡蛋可以分两次倒入，搅拌到完全融合之后再倒剩下的饼干刚烤出来是有点软的，一定要等到完全冷却才会是脆的
配料表：
- 总统黄油 （180克）
- 糖粉 （100克）
- 蛋液 （36克）
- 蔓越莓 （95克）
- 低筋面粉 （275克）
详细做法：
STEP1、提前讲所有材料称重准备妥当，黄油切块，鸡蛋打散，蔓越莓干切碎
STEP2、切块的黄油倒入钢盆中，等待软化
STEP3、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀
STEP4、加入打散的鸡蛋液搅拌均匀
STEP5、倒入切碎的蔓越莓干搅拌均匀
STEP6、低筋面粉过筛倒入盆中
STEP7、将低筋面粉和盆中材料一起搅拌均匀
STEP8、定型模具里套保鲜膜，将材料倒入模具，压整齐，这一步是给饼干整形，形状好看与否就取决于在模具里压的整不整齐
STEP9、放入冰箱冷冻一小时后，拿出来切6左右小块
STEP10、烤箱提前预热5-10分钟，饼干160上下火烘烤15分钟，分钟
STEP11、烘烤完成后拿出来放到冷却架，待完全冷却后就变成脆脆的了，放入密封盒保存
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