STEP1、把糖浆、枧水、花生油一起称好均匀搅拌

STEP2、加入200克中筋面粉，用刮刀均匀搅拌

STEP3、再揉均匀

STEP4、装保鲜袋醒面三小时，不要超过4小时

STEP5、分馅料，每25克。(要是馅里想加蛋黄，就要总重是25克)

STEP6、面醒好后也是分25克一个

STEP7、月饼皮搓圆，在掌心压扁。把馅料包进去，慢慢收口

STEP8、为了防粘，碗里放点玉米淀粉，把月饼在里面滚一滚，再拍掉多余的粉。

STEP9、用50克的模具压一下月饼全部压好烤盘。烤箱170度预热，170度烤。月饼表面喷微量水。烤箱烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层薄薄的蛋黄水，烤箱，烤15分钟。

STEP10、刚出炉的月饼，饼皮很干硬，等月饼冷却后，室温密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，等回油后再吃。