STEP1、核桃去壳备用

STEP2、锅里水煮开后调成中小火，倒入核桃煮熟，然后倒出过滤，冲洗干净滤干水分

STEP3、不粘锅倒入白糖和纯净水，煮至白糖融化，熬制糖水产生浓密细小的气泡，这个过程要有耐心

STEP4、大气泡

STEP5、渐渐变成浓密小气泡

STEP6、倒入沥干水份的核桃，调成小火不停地翻炒，使糖汁均匀地裹在核桃表面

STEP7、直至水份完全收干，核桃表面均匀地裹上糖霜，关火盛出备用

STEP8、另起一锅倒入植物油

STEP9、开中火加热，待油温不是很高时倒入炒好的挂霜核桃，转小火炸至核桃变琥珀色即可

STEP10、盛出撒上白芝麻，晾凉。待彻底凉透后装入密封罐里，直接食用非常酥脆哦