STEP1、黑芝麻酱，无糖的，也可以自己做，炒熟的黑芝麻破壁机打一下就可以。

STEP2、加玉米油，拌均

STEP3、冷藏的鸡蛋，分离蛋黄和蛋白

STEP4、蛋黄加入上一步黑芝麻酱中，蛋白冷冻！

STEP5、搅拌好的蛋黄糊比较粘稠，没关系，一会儿还要过筛

STEP6、加入水，搅拌完过筛两遍取得浓稠的黑芝麻蛋黄糊

STEP7、筛入低粉和黄豆粉，我的黄豆粉是自制的，黄豆洗干净，铁锅炒熟，破壁机打成粉）搅拌均匀。

STEP8、此刻取出蛋白，正好表面四周已经结冰

STEP9、加入柠檬汁，高速打至如图状态加入1/3糖

STEP10、高速打至如图状态再次加入1/3糖

STEP11、高速打至如图状态加入最后1/3糖，换中低档

STEP12、蛋白打发至干性

STEP13、分三次混合蛋白到蛋黄糊中，采取下图的翻拌手法

STEP14、2点方向抄底刮入

STEP15、斜向下刮到底，八点方向向上提出刮刀

STEP16、翻转刮刀再从2进8出，直至蛋白完全混合均匀

STEP17、我放了一个四寸3个杯，150度上下火40分钟，22分钟。

STEP18、小宝已经啃着手等吃了