家庭版健康油条

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07油条

面粉吸水性不同，水量不要一次加足，根据实际情况酌情加减，配料用量少一定要称量准确，这是我多次研究后的最佳用量不要任意加减，否则会严重影响口感，强烈建议用中筋面粉，面团揉好后，静置时间三小时以上

配料表：

详细做法：

STEP1、把配方中的所有原料放入盆中

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STEP2、用刮刀翻拌呈絮状

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STEP3、揉成光滑的面团

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STEP4、面团表面抹上油

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STEP5、套上塑料袋或者是塑料薄膜静置三小时

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STEP6、操作台上抹油防粘，取出面团压成长条面片

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STEP7、表面抹少量的油切成长条

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STEP8、两个一组排列，每个都用筷子压一下

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STEP9、用手抓住两头抻长

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STEP10、锅中倒油烧至7成热时放入油条坯子，立刻用筷子不停的翻动炸至两面金黄捞出

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STEP11、装盘开吃

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STEP12、外酥里软香喷喷的油条可以开吃了

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