热菜家常菜
蔓越莓饼干和椰蓉饼干
1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。 2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬 3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。 4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。
配料表：
详细做法：
STEP1、黄油放置室温充分软化成膏状
STEP2、筛入糖粉用蛋抽打至膨松
STEP3、油糖混合后非常细腻
STEP4、分次加入蛋液打至融合
STEP5、筛入低粉、桔子粉
STEP6、用刮刀混合均匀
STEP7、加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
STEP8、将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
STEP9、放入模具整形，入冰箱冷冻
STEP10、将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟
STEP11、切片
STEP12、切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟
