热菜家常菜
榛果戚风
蛋白冷冻是为了之后蛋白霜更加细腻稳定用的是无糖的土耳其榛子酱，榛子油没有也不要紧可以用玉米油替代，榛果香气主要来自榛子酱和粉，巧克力是法芙娜66，也可以往面糊加一些榛果碎，口感更丰富些切片后淋的是酸奶
配料表：
- 榛子粉 （40克）
- 低筋面粉 （40克）
- 榛子酱 （50克）
- 榛子油 （25克）
- 水 （75克）
- 大号鸡蛋 （4个）
- 细砂糖（蛋白） （60克）
- 黑巧克力 （50克）
详细做法：
STEP1、巧克力切碎，榛子粉和低筋面粉过筛蛋白蛋黄分开，蛋白放冷冻室
STEP2、水加榛子油搅匀，加榛子酱乳化
STEP3、加入粉类搅匀
STEP4、加入蛋黄搅匀170度预热烤箱
STEP5、从冷冻室取出蛋白加几滴柠檬汁高速打至粗泡后分三次加糖打发至提起打蛋器小弯钩的状态，最后一次加糖后就用最低速打，蛋白会细腻些
STEP6、分三次把蛋白霜和蛋黄糊混匀
STEP7、加入巧克力碎再拌几下
STEP8、入模，震模，170度烤45分钟左右
STEP9、出炉立即倒扣晾凉脱模
家常菜做法
- 103/19红萝卜炒肉片
- 203/19自制花生核桃露
- 303/19家常豆腐
- 403/19家常豆腐，家的味道
- 505/19【家常菜做法大全】炒羊肉的简单快速做法40个
- 605/06家常菜做法，鲍菇的简单快速做法40种