STEP1、苤蓝洗净

STEP2、去皮（把有根须处用刀挖净）

STEP3、切薄片

STEP4、找个干净的地方放置一天一夜，把片状打卷即可（主要是这样使腌出来的咸菜更脆）

STEP5、锅热放油，油7成热，调小火煸炒下辣椒，关火用余热把芝兰也煸香，然后过，中火醋，糖熬汁，油，把汁放凉

STEP6、大蒜剥皮，切末状

STEP7、把苤蓝放进玻璃罐中，放上蒜末，把熬好的汁倒进去，盖上盖子，放冰箱冷藏室，放置7天即可食用了（在这中间1—2天定期拌匀下）

STEP8、成品图