热菜家常菜
咸菜包子
面团醒发时间视具体室温而定，一般醒发到2倍大小就差不多了蒸好后不要马上揭盖，继续焖一小会儿，可以避免表面皱皮
配料表：
- 面粉 （500克）
- 水 （250克）
- 干酵母 （4克）
- 咸菜肉馅 （适量）
详细做法：
STEP1、将面团料混合揉成光滑面团
STEP2、放入大碗，封好保鲜膜，放在温暖处醒发
STEP3、发酵完成
STEP4、取出，排气
STEP5、搓成长条
STEP6、下成30克的剂子
STEP7、取一个剂子，按扁
STEP8、挖20克左右的馅料
STEP9、放入面皮中
STEP10、一边旋转一边捏褶
STEP11、收口
STEP12、将做好的包子放入蒸笼，加盖醒发20分钟
STEP13、冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，关火，继续焖5分钟
STEP14、揭盖出笼
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