STEP1、将面粉倒入盆中

STEP2、将鸡蛋打入到面粉上

STEP3、将安琪酵母（1包10克，500克3克）入到温开水

STEP4、再倒入食用盐

STEP5、用筷子搅拌至酵母与盐完全溶化，与水均匀融合

STEP6、慢慢就酵母水倒入面粉，同时用筷子搅拌面粉至絮状。

STEP7、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置2小时或以上（根据天气温度）使其发酵至原来两倍那么大。

STEP8、发酵好的面团，倒入少量食用油、食用碱，再次揉至光滑细腻的状态。

STEP9、在台面上铺上保鲜膜，用手掌将面团按压成均匀厚度的长椭圆状。。。

STEP10、用刀切成23CM宽的长条状。

STEP11、两条，两条

STEP12、用筷子在中间压成沟状。

STEP13、再拉成自己喜好的长度。

STEP14、放入油锅。。。

STEP15、用筷子不时翻动，炸至两面金黄。

STEP16、筐中摆上控油纸，捞出油条。

STEP17、美味香软的油条上桌啦