超甜超好吃的酒酿

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07酒酿

个人认为，家里的烤箱如果有发酵功能，完全可以放入烤箱来发酵。我是用简易的保温发酵箱，网购的。炎热的夏天可以放在屋里太阳晒到地方。

配料表：

详细做法：

STEP1、3斤糯米，洗净浸泡一夜

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STEP2、甜酒曲，取半块碾压成粉状待用

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STEP3、将泡好的糯米上锅蒸制

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STEP4、将蒸熟的糯米倒入器皿中放凉至30-35度

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STEP5、适合的温度，将酒曲逐步混入米饭中搅拌，适时加入凉白开，使得米粒松散便于搅拌。搅拌好后，中间压个窝，然后用保鲜膜密封，放温暖处发酵。

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STEP6、半成品时，已经有酒香

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STEP7、可以吃了，浓郁的酒香，非常甜！

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STEP8、分装至小盒中，准备送朋友分享啦

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