STEP1、挑选中个嫩点的春笋。

STEP2、干香菇温水泡发洗净挤掉水分。

STEP3、馅料：笋焯水切粒，香菇、胡萝卜、培根切粒，玉米粒是冰箱存货。

STEP4、肉切成小粒。

STEP5、肉粒中加蚝油、生抽、少许糖、木薯淀粉拌匀备用。本人放的是木糖醇。

STEP6、不粘锅倒入约2勺油先加胡萝卜、笋、肉煸炒几下。

STEP7、再倒入培根、玉米煸炒。

STEP8、蚝油、生抽、盐、糖调味，

STEP9、最后倒入木薯淀粉水勾芡翻炒均匀即可。备用。

STEP10、菠菜叶加一些水用豆浆机打一下，倒入锅中烧热，接近沸腾。

STEP11、马上倒入糯米粉搅拌。干湿程度可自行调整。

STEP12、搅拌成湿润的面团，太干了不易包馅高。

STEP13、分割成50一个面团。生手可60一个面团。

STEP14、准备烘焙备不粘油纸裁剪80见方大小。蒸格或蒸笼。

STEP15、取一面坯按压至薄的面片（周边再薄一些），加入馅料。约30克。

STEP16、教大家一个比较好包制的方法：用一个保鲜袋，表面涂上薄薄一层油放上面团，用手掌按压薄，再馅料，像图示中，连同保鲜袋一起拿起来先周过捏几个褶子，然后左手托面坯，右手把保鲜袋捏拢起来。

STEP17、像图示那样，收口基本已聚拢了。

STEP18、然后用虎口处把收口捏紧收好。

STEP19、收口向下垫油纸摆入蒸格。

STEP20、也可用蒸笼，表面刷一上油。

STEP21、水烧开后，上笼蒸屉蒸10一15钟。【特别提醒】：因为纯糯做，不要蒸过，一，可不要怪我哦。一一。

STEP22、好啦，买不到艾草，用菠菜叶也是美美哒。

STEP23、开吃喽！一大早做的，中午饭也没来得及准备，一出锅就吃了二个，然后看电视休息下，忍不住又吃了俩。哎呀，太好吃了，晚饭就不想啰。

STEP24、美味

STEP25、多余的馅料可炒饭吃，也可加糯米饭做烧买的。