STEP1、首先准备炖一锅清汤牛腩牛腩流水下泡洗1小时把血水泡出来后洗干净

STEP2、放入冷水锅焯水煮出浮沫后捞出用温水洗干净

STEP3、换一锅水冷水放入焯水洗净过的牛腩加入大葱段小半个洋葱香叶桂皮生姜八角

STEP4、大火煮开以后转小火铸铁锅炖一个小时至牛腩软烂一锅美味的牛腩汤就做好了直接吃得话配上一点葱花小米辣酱油就可以啦（今天的胡萝卜买大了所以放了一点在汤里）

STEP5、咖喱部分用到的材料和品牌

STEP6、下面来做咖喱部分热锅放油

STEP7、先加入洋葱爆炒再加入胡萝卜炒两分钟然后盛出备用

STEP8、不用洗锅捞出刚才炖好的部分牛腩煸炒一分钟

STEP9、把刚才炒好的胡萝卜洋葱倒进来加入没过食材的热水加盖焖煮5分钟后再加入土豆块

STEP10、加入土豆后继续煮一会直到土豆变软放入一盒咖喱一点儿花生酱（没有可省略）放了以后味道会特别浓郁特别香

STEP11、最后放入50克椰浆（没有可用纯牛奶代替）这个不要省略！

STEP12、汤汁不要煮太干了多一点咖喱才好拌饭配上一碟米饭超美味快手的一顿

STEP13、炖好的清汤牛腩还可以做麻辣牛腩

STEP14、麻辣牛腩面超多肉肉

STEP15、喝不完的清汤过滤冷冻保存

STEP16、取适量清汤随意煮个牛肉粉丝汤加点盐就很美味