STEP1、拔萝卜啦，自己种的萝卜不好看但还是挺好吃的。

STEP2、萝卜洗干净切成小块或片，切小块容易入味

STEP3、萝卜放适量盐腌制半小时，去除苦水。

STEP4、碗里面放姜丝，冰糖，泡椒适量。

STEP5、倒入少许开水搅拌均匀溶解。放至温凉。

STEP6、倒入白醋，放凉。

STEP7、放凉后，萝卜腌好后晾干倒入泡椒水中，倒入白醋没过萝卜。

STEP8、放至冰箱冷藏，两天即可食用。吃完后可以继续放萝卜，水可以继续使用。