热菜家常菜
玉兰饼
没错，她真的是肉馅的。
配料表：
- 冷冻白粽子 （2个）
- 或圆糯米 （半斤）
- 肉糜 （半斤）
- 葱 （1根）
- 姜 （一片）
- 老抽 （5ml）
- 盐 （适量）
- 糖 （3大勺）
- 黄酒 （少许）
- 蛋清 （半个）
- 糯米粉（防粘） （适量）
详细做法：
STEP1、葱姜剁碎，除了糯米粽子外所有肉馅材料加在一起
STEP2、搅匀上劲
STEP3、粽子煮熟，或者糯米加水煮熟，稍冷却，倒在深碗里，用擀面杖戳戳散。
STEP4、擀面杖锤糯米饭，一直到锤出粘性。
STEP5、能这样拖起来。
STEP6、手上蘸点糯米粉，揪一坨糯米饭剂子，压扁
STEP7、包入肉馅
STEP8、收口
STEP9、在糯米粉里滚一下一个个包好。如果不立刻吃，可以拿去冷冻。
STEP10、倒油，至少能没过玉兰饼一半，油热了下饼，中火炸。
STEP11、炸到底壳硬一些才翻过来，不然会露馅。慢慢炸到两面金黄。
STEP12、沥干油出锅。
STEP13、趁热吃，肉馅流着汁水和油花。和毛华一个味。太好吃！
