STEP1、大头菜掰成小瓣，把硬的部分去除。用水洗净，控干水

STEP2、蒜切片，适量葱花。

STEP3、锅中放油，可以比平时多放一些。大火热油

STEP4、油热了，放花椒粒（多放些，好吃），扒拉两下，放干红辣椒。

STEP5、放蒜片、葱花。快速放大头菜。翻炒。可以稍倒些料酒

STEP6、撒少许胡椒粉，可以放少许糖。撒盐。翻炒。

STEP7、感觉大头菜炒软一些了，就可以出锅了