STEP1、排骨洗干净，刚好有一块上肉，我也顺便洗了。

STEP2、水开后，排骨放里面过一下水。

STEP3、捞起来冲洗干净，因为我加了一块瘦肉，所以我把肉也切了。

STEP4、加入蒜头，食用油，生粉，盐，酱油，胡椒粉，白糖，搅拌均匀。

STEP5、倒点是老抽，用于上色。

STEP6、搅拌均匀后，腌制15分钟。

STEP7、锅烧开，放油

STEP8、腌制好的排骨倒进去炒一炒

STEP9、继续翻炒

STEP10、加点水焖一焖。

STEP11、5分钟后试一下味道，也差不多好了

STEP12、装盘食用，旁边加上西兰花摆缀一下。盐水西兰花（锅里水烧开放点盐，把西兰花丢进去，熟了捞起来备用，可以加酱油，也可以不加，因为排骨汁本来就有味道，可以沾来吃）