热菜家常菜
不勾芡的糖醋排骨
配料表：
- 排骨 （350克）
- 醋 （勺）
- 料酒 （勺）
- 生抽 （勺）
- 盐 （克）
- 冰糖 （克）
- 姜片 （片）
- 葱段 （2段）
详细做法：
STEP1、新鲜排骨350g
STEP2、焯水后捞出控干，焯过的水去掉浮沫，不要倒了
STEP3、排骨姜片下油锅炸制金黄色
STEP4、加入汤勺冰糖，料酒一汤勺，生抽，盐，翻炒后放入高汤（就是焯排骨的汤，关火
STEP5、排骨从炒锅移到电饭煲，加入葱段，醋，炖25分钟。在这里，醋，因为最后还有收汁步骤，在那时候可以补救
STEP6、将炖好的排骨倒入炒锅，收汁。这时候可以尝一下味道，醋不够加醋，甜不够加糖…我在此加了点胡萝卜片，一是丰富色彩，二是味道不错
STEP7、收汁完毕，出锅，撒上熟芝麻
家常菜做法
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