STEP1、清洗蔬菜，圆白菜撕大片，芦笋中间截断，有机花菜切小朵，杏鲍菇切大片

STEP2、所有蔬菜焯水，放入盘子码好备用

STEP3、牛肉切薄片，加淀粉腌肉料腌制。如果没有腌料就放盐，花椒粉，酱油，一点点糖，蚝油腌制。

STEP4、锅内放油，入火锅底料小火炒香

STEP5、加适量清水煮开，把所有调料放进去。

STEP6、煮开后将小丸子牛肉倒入锅内

STEP7、牛肉变色后捞出，将汤一起倒入烫好的蔬菜中

STEP8、将汤倒入蔬菜中

STEP9、将蒜米葱花撒在牛肉上

STEP10、撒适量麻辣料，泼热油

STEP11、将蔬菜牛肉拌匀

STEP12、开饭