STEP1、带鱼洗净，切段（这个步骤我买鱼的时候超市就直接给代劳了，中间划几刀，放上葱、姜和料酒，对了，还有盐，腌制15分钟！

STEP2、十五分钟以后，撒上淀粉，不用感觉撒完以后每段鱼都是干干的，粘糊的就行，抓匀呼了！

STEP3、锅里放油，说五成热炸，也不知道五成热多热，就用手在锅上晃荡晃荡，注意，油锅上，不里，感觉热了，就放鱼，炸，炸，炸，炸，炸，容易糊

STEP4、这是其中的一面！

STEP5、炸的时候，你也不用拿个筷子在那杵着等着，你把姜和葱切丝！

STEP6、碗里放上白糖

STEP7、放酱油

STEP8、放蚝油

STEP9、放番茄酱

STEP10、放醋，再放点盐，放的这些东西，你可以随意更改，我说放两勺糖，有的人不愿意吃太甜的，你就放一勺

STEP11、放水，霍愣一下，主要是碗里白糖，你不霍愣，就都在碗底呢，等放里的时候就剩白糖了，白瞎了！

STEP12、炸完以后，你要是觉得，油有点多，就倒出去，所以你炸的时候要是不粘锅就少放点油！把这一碗调料放锅里，咕嘟咕嘟，时不常的翻翻面，别太使劲，该碎了，汤快没了，就好了

STEP13、出锅，原谅我的卖相一般般，但是味道不错！

STEP14、我家的勺是这么大的，你们自己调整哈！