1.第2个步骤，可以先将大面团分成若干小剂子后，再一个一个裹馅料。但我嫌麻烦，于是就先一次性将大面团擀开，裹馅料后，再分小剂子，这样会省时不少。只是，第4个步骤，给每个小剂子两头收口时，要点心，尽量不让馅料露外头。2.牛肉末，我是家里现成烤熟牛肉。当然，牛肉末，但提前得先调料腌制入味。这样，煎饼时间会相对长一些。