STEP1、一斤左右猪肉洗净切成小块。

STEP2、绰水捞出沥干水分。

STEP3、起锅倒入少量油。

STEP4、下入姜片，煸炒出香味。

STEP5、肉块下锅煸炒。

STEP6、炒至肉块稍稍变色。不要太长时间，做出来会比较硬。

STEP7、加入料酒，酱油，醋，糖，翻炒均匀。

STEP8、加入适量热水，没过肉。加盖中小火煮20分钟左右。

STEP9、加入盐，大火收汁。

STEP10、完成。

STEP11、装盘。

STEP12、配米饭吃很下饭。

STEP13、糖醋汁用的吃饭勺子。

STEP14、盐用的调料盒自带的小勺。