STEP1、洗干净鸡，跟猪肚

STEP2、烧开一锅水，加一根葱，两片姜，放猪肚下去小火煮一小时。

STEP3、煮好的猪肚捞起放在冰水里冷却

STEP4、煮开一锅水，放鸡慢火煮熟（用筷子在最厚肉的地方插进去，没有血水流出，就是熟了）

STEP5、同样捞起鸡放进冰水冷却，再拿出来。

STEP6、手撕成鸡块

STEP7、猪肚切片

STEP8、青葱切丝，姜磨碎，洋葱切粒，香菜切碎

STEP9、将所有的材料放进大碗里拌匀，再加盐巴跟芥末油，在搅拌均匀。

STEP10、喜欢重点味道的可以多加葱，姜跟洋葱。芥末油可以随自己喜欢程度添加或减少。