热菜家常菜
蜜汁猪肉脯这些年你都做对了吗？
你可能会遇到的一些问题1.烤出来的肉干很柴（肉没选对，没有搅拌上劲。）2.烤出来的肉片很多汁，那是水份太多了。避免大量的酱油等水份3.肉干放凉后过夜会回潮，没有彻底的放凉，二是不够干爽，180上下火再烤十分钟即可。有条件的，烤好后使用烘干机70风干一个小时。更好保存。
配料表：
- 猪柳肉 （200克）
- 黑椒粉 （少许）
- 蚝油 （10克）
- 白糖 （10克）
- 鸡精 （1克）
- 盐 （约2克）
- 红曲粉 （0.5克）
- 鱼露 （10克）
- 蜂蜜水刷面 （20克）
- 白芝麻后放 （适量）
详细做法：
STEP1、猪柳肉就是瘦肉中最嫩的一块，长长的一条，无油无筋。
STEP2、瘦肉打成泥加入调味料搅拌上劲，冷藏2小时
STEP3、蜂蜜加少许水调成蜂蜜水备用
STEP4、桌面垫上一张油纸，肉馅铺上保鲜膜擀成薄薄的一片
STEP5、撕开保鲜膜，预热烤箱200上下火。
STEP6、200上下火，中层先烤五分钟
STEP7、取出两面刷上蜂蜜水
STEP8、撒上芝麻，200上下和烤20分钟。肉片干爽即可。
STEP9、口感一点也不柴非常的有嚼劲。放凉后。真空保存。保质期根据肉干的干爽程度五至六天
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