虎蛙又叫水鸡,它个长得魁梧壮实,有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大,长可超过12厘米,重250500克。皮较为粗糙,有。背呈黄绿略带,有,间散布小疣粒。腹面白,有,有。有。由于这些看上去略似虎皮,因此得名。趾端尖圆,趾间具全蹼。粗壮,指垫发达,呈。雄蛙具外声囊一对。已为国家级重点保护动物。
STEP1、牛蛙肉洗净切块,加盐,料酒,胡椒粉鸡精,水淀粉,油码味。

STEP2、锅中为底油,放入泡椒,泡姜炒出辣味,放入泡萝卜炒出酸味。加入一碗水烧开
STEP3、放入田鸡肉煮三分钟加盐,鸡精调味。盛入碗中。上面放干红椒。淋热油。香菜点辍。