STEP1、买回来的翅中洗净，千万不要买带淤血的那种。

STEP2、水烧开后把翅中焯一下去除杂质，放入姜片料酒去味。

STEP3、焯好后洗掉浮沫，准备切口。

STEP4、正面斜切两刀，背面一刀。

STEP5、准备好调味料。

STEP6、起锅油热下葱姜蒜八角炒出香味。

STEP7、倒入翅中翻炒至皮缩紧加入老抽。

STEP8、翻炒出酱香味。

STEP9、倒入可乐，煮5分钟后加入2勺食盐。

STEP10、等到汤汁粘稠，一定要翻炒收汁，避免粘锅。

STEP11、摆盘淋上些汤汁。