STEP1、准备食材，糯米提前浸泡两小时以上。晾干备用。

STEP2、准备鸡蛋1个

STEP3、鸡肉切块

STEP4、鸡肉，胡萝卜绞肉机搅碎或剁碎（不喜欢整个虾仁的可以把虾仁一起搅碎）放入鸡蛋，虾仁，葱末，盐，耗油，料酒，搅拌均匀后静置几分钟调料入味（调料可以根据自己洗好增减）

STEP5、搅拌好

STEP6、搓丸子，我的虾仁是大虾去皮的，有点大，裹一个整个虾有点困难，用了半个，表面滚上糯米。（这一步挑战手法，一定要快）

STEP7、冷水上锅蒸20分钟。可根据糯米是否蒸熟增加时间，糯米泡的越久越容易熟。出锅简单点缀！