STEP1、冷水放入洗净的驴肉加入葱段、姜片、花椒几大料少许大火煮开，撇出沸沫。煮13-15分钟。关火取出肉，洗净。

STEP2、刷锅重新加水加入一瓶啤酒，放葱段、姜片、蒜瓣、冰糖、豆瓣酱2勺、红干椒适量、料酒少许、生抽、老抽。大火烧开之后，调小火慢炖2小时。

STEP3、熟了，扔掉作料。附上我做的驴肉火烧，香到爆！！！

STEP4、肉和青椒切丁

STEP5、烙饼夹上

STEP6、成品图