热菜家常菜
孜然羊肉片
这道菜灰个人建议建议不要用孜然粒，因为稍不注意就容易吃到孜然粒会影响口感。羊肉片很容易熟，所以大火快炒即可。嗜辣族可以再加些辣椒粉吃起来更带劲哟。香菜不宜久炒，翻拌均匀至香菜变软就可以装盘剩出了，菜的余温还会让香菜更熟一些，若是炒久了盛出就容易变黄了。
配料表：
详细做法：
STEP1、准备材料
STEP2、炒锅倒油，放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要
STEP3、放入葱段、姜丝、干红辣椒段炒香
STEP4、放入羊肉片煸炒
STEP5、炒至稍变色，加入料酒和少许生抽
STEP6、大火煸炒至羊肉片断生
STEP7、撒入孜然粉、少许盐调味
STEP8、放入洗净沥干水分的香菜段
STEP9、略翻炒均匀即可
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