STEP1、新鲜鸡脚用冷水泡一会，把血水泡出来

STEP2、剪指甲

STEP3、锅内放水，姜，葱，还可以放花椒草果八角各种自己喜欢的佐料

STEP4、鸡脚放进去，冷水煮，水开后再煮8--10分钟

STEP5、煮好的鸡脚用冷水洗净，剪小，放冷冻层一小时，洞过的鸡脚比较Q弹，不冻也没关系

STEP6、将胡萝卜，彩椒，芹菜，香菜，姜，蒜，洗净切小

STEP7、加入酱油和醋，糖，搅拌均匀（还可以根据自己喜好加入料酒，花椒油，芝麻油……）

STEP8、到入鸡脚内

STEP9、搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱

STEP10、最好泡一夜，入味后更好吃！