STEP1、胡萝卜，青椒切丝

STEP2、木耳发好，切丝

STEP3、肉切丝，我这次用的是鸡腿肉，两个鸡腿。加淀粉一勺，料酒一勺，生抽两勺，香油一勺，腌制20分钟

STEP4、葱姜蒜切末，备好

STEP5、郫县豆瓣，必须的，一定要郫县红油豆瓣

STEP6、调鱼香汁，文中所用的勺子大小如图中

STEP7、一勺醋，两勺糖，三勺生抽，半勺酱油，一勺淀粉搅拌好，再兑一点温水

STEP8、油锅烧热，油不要太热了，不然肉会粘锅，把肉吧啦熟，盛出，油留在锅里

STEP9、锅里再加入少量油，加入一勺豆瓣酱翻炒后，再下葱姜蒜末，炒香

STEP10、把三丝倒入锅中，炒熟

STEP11、加入之前盛出的肉丝

STEP12、翻炒后加入鱼香糖醋汁，收汁出锅

STEP13、用来拌米饭

STEP14、好香哇！