STEP1、把鸡胸肉洗净，切成小块。

STEP2、铁棍山药洗净去皮，切成小段。

STEP3、把鸡胸肉和山药一起放进料理机打成泥状（我用的是摩飞食物处理器）。普通料理机一开始打可能比较困难，因为没有加水，但搅拌一会儿，山药打散后，就会膨胀，起到水的作用。

STEP4、把打好的山药鸡肉泥放入盆中。

STEP5、加入一勺料酒；

STEP6、加入半勺生抽

STEP7、再加入适量的盐和黑胡椒粉；

STEP8、用筷子顺时针搅打上劲。

STEP9、我用的是速冻的杂蔬粒，解冻后，倒入山药鸡肉泥中。如果没有速冻的杂蔬粒，也可以用新鲜时蔬，切丁焯水后沥水即可。

STEP10、最后滴几滴香油，把所有食材搅拌均匀。

STEP11、取一个方形的容器，底部和四周抹一层油，然后把鸡肉泥倒进去，用勺子或硅胶刮刀抹平表面。

STEP12、蒸锅里放适量水，水烧开后，把容器放进去，大火转中火蒸15分钟。如果蒸锅盖会滴水，可以用纱布包住锅盖，或者在容器表面盖好保鲜膜。

STEP13、蒸好后，把方盘倒扣，鸡肉块脱落，再用干净的刀切成小块即可。

STEP14、装盘

STEP15、营养丰富，老少皆宜。