热菜家常菜
彩凤迎春如意鸡
一般情况下，1000g的三黄鸡煮10-12分钟左右即可。如果不确定的话， 可以在肉厚实的地方扎根筷子，如果流出来的汁液里还带有血水表示没熟。
配料表：
- 三黄鸡 （一只（约1000g））
- 洋葱丝 （50g）
- 青红椒圈 （各30g）
- 葱姜 （各20g）
- 李锦记财神蚝油 （20g）
- 李锦记纯香芝麻油 （10ml）
- 李锦记风味豆豉酱 （30g）
- 料酒 （15ml）
详细做法：
STEP1、三黄鸡洗净，剁去鸡头，颈和鸡屁股，放入加了葱姜段和料酒的开水锅里煮熟
STEP2、把煮好的三黄鸡捞出迅速放到冰水中冷却
STEP3、取出沥干，拆成鸡丝
STEP4、锅中放入李锦记纯香芝麻油
STEP5、下洋葱丝，青红椒圈炒至断生
STEP6、加入李锦记风味豆豉酱炒香，关火
STEP7、调入李锦记财神蚝油，趁锅中余热，迅速拌匀装盘即可
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